風銷煙

有點清淡的芋頭鹹粥XD

這幾天阿嬤來到了家裡

阿嬤非常愛吃芋頭

剛好家裡有冷凍芋頭 就煮了阿嬤超愛的芋頭鹹粥吃

然後連續被阿嬤誇獎了幾次說很好吃就來分享一下食譜

下次再煮的時候可以直接找到自己的食譜

紀錄一下我到底是怎麼煮出來的XDD

備料

冷凍芋頭 N塊<大約一盤吧>

蝦米 隨手抓一把洗一洗放碗裡面備用

蒜頭 5顆<已經剝好的蒜頭粒

乾香菇 6朵<阿嬤看到香菇會怕所以剪刀剪得特別的細 竟我所能的剪到最細XD

白米 1杯

煮湯的排骨 一小盒

高麗菜  未煮過的看鍋子放的下鍋少放多少

作法

1.把排骨用冷水川燙過<把血水排出

2.熱鍋下冷油 炒蒜頭 爆香

3.蝦米香菇一起下去爆香

4.排骨一起下去炒一下這時候倒入泡香菇的水比較不會黏鍋子<不過香菇水沉澱的渣都沒有倒入

5.稍微炒一下芋頭 再加一小碗醬油 全部沾點顏色也比較香從旁邊下醬油才不會顏色不一樣 

6.配菜盛入主湯的鍋子

7.剩下醬汁炒白米 讓大部分的米有沾到醬汁之後再倒入鍋裡面

8.加入高麗菜邊攪拌邊滾

最後加入鹽巴調味 味道鹹淡看個人~

不過冷凍的芋頭不好煮軟爛 

下次要先用電鍋蒸熟了再放下去煮可能會更好!